Demi-Portions

Tarte à la tomate

Préparation : 20 mn

Cuisson : 25 mn

Pour 4 à 6 gourmands

Cette tarte à la tomate est très facile à réaliser et encore plus facile à manger ! Légère et pleine de saveurs, elle combine la douceur des tomates gorgées de soleil au croustillant de la pâte feuilletée et au fondant du fromage… Accompagnée d’une belle salade, elle fait un succulent dîner d’été.

Ingrédients

5 à 6 tomates
1 pâte feuilletée
1 à 2 cuillères à soupe de moutarde
1 boule de mozzarella
1 bonne poignée de gruyère râpé
des herbes de Provence ou du basilic en poudre
quelques feuilles de basilic frais (facultatif)

photo en gros plan d'une tarte à la tomate gratinée

Préparation

Déroule la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonne le fond de la pâte avec 1 à 2 cuillères à soupe de moutarde puis saupoudre-le de gruyère râpé.

Coupe 5 tomates en fines rondelles puis répartis-les harmonieusement en commençant par le bord de la pâte. En fonction de la taille de tes rondelles, tu seras peut-être obligé de couper 1 tomate supplémentaire.

Saupoudre-les d‘herbes de Provence ou de basilic, intercale des tranches de mozzarella entre les tomates, puis ajoute un peu de gruyère râpé pour gratiner l’ensemble.

Mets la tarte au four pendant environ 25 minutes à 180°C (thermostat 6).

Laisse-la refroidir 5 minutes avant de la déguster !

logo rouge demi-portions

♠ Si tu as peur que la moutarde te monte au nez, passe cette étape !
♠  Une variante mille fois plus savoureuse consiste à remplacer la mozzarella par du fromage à raclette ou du comté. 
♠  Pour ajouter une saveur supplémentaire, dispose des feuilles de basilic sur la tarte au moment de la servir.
Le temps de cuisson et le thermostat sont donnés à titre indicatif : chaque four est en effet différent. Délègue cette partie un peu technique à un adulte.

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