Poulet basilic
Pour changer du poulet frites, je te propose une recette inédite de poulet au basilic. Les saveurs qui se dégagent de ce petit plat aux ingrédients simples et faciles à trouver, te feront voyager très loin, jusqu’en Asie. Et toi, encore une fois, tu surprendras tes invités !
Ingrédients
4 filets de poulet
3 oignons
1 petit morceau de gingembre
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe de Nuoc-mâm
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
des feuilles de basilic frais
du basilic en poudre
♠ Ne sois pas surpris par l’odeur du Nuoc-Mâm qui n’est pas très agréable, elle disparaît à la cuisson ! Naturellement salée, cette sauce remplace le sel dans ta préparation.
♠ Ce plat s’accompagne de riz ou de nouilles chinoises.
♠ Pour donner encore plus de saveur à ton riz, fais-le cuire à la vapeur avant de le faire revenir dans une poêle avec des oignons frits.
♠ Les petits plats qui mijotent, comme ce poulet basilic, sont encore meilleurs le lendemain lorsqu’ils sont réchauffés !
Préparation
Émince 3 oignons en fines lamelles et coupe 1 gousse d’ail en petits morceaux.
Râpe ensuite 1 petit morceau de gingembre après lui avoir retiré la peau.
Dans une cocotte, verse 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et fais-les revenir sur feu moyen. Surveille bien et remue régulièrement.
Pendant ce temps, coupe les 4 filets de poulet en cube.
Quand ta préparation à base d’oignons prend une belle couleur dorée et devient un peu croustillante, ajoute 1 cuillère à soupe de Nuoc-Mâm, saupoudre-la avec du basilic en poudre et ajoute quelques feuilles de basilic frais.
Laisse mijoter 5 minutes sur feu doux tout en surveillant bien pour éviter que ta préparation ne brûle.
Ajoute ensuite dans ta cocotte 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et fais cuire les morceaux de poulet sur feu moyen.
Ajoute encore 1 cuillère à soupe de Nuoc-Mâm et du basilic en poudre et laisse mijoter sur feu doux pendant environ 15 minutes.
Pendant ce temps, tu peux commencer à faire cuire ton riz ou des nouilles chinoises pour accompagner ton poulet.
Avant de servir, décore tes assiettes de quelques feuilles de basilic frais.
