Demi-Portions

Gâteau breton

recette facile avec du beurre comme ingrédient principal

Préparation : 15 mn

Cuisson : 35 mn

Pour 6 à 8 gourmands

Ce fantastique gâteau breton est l’un de mes gâteaux préférés et, pour tout te dire, je le mange toute l’année… Mais en janvier, lors de l’Epiphanie, j’en fais une délicieuse galette des rois en glissant simplement une fève à l’intérieur ! Et ce n’est pas le seul de ses avantages. Grâce à sa texture un peu sèche, il se transporte facilement et se conserve très bien plusieurs jours. Il paraît même qu’il est encore meilleur le lendemain. Si ta gourmandise te le permet, fais-en l’expérience…

Ingrédients

1 œuf
200 g de farine
120 g de sucre
100 g de beurre
1/2 sachet de levure chimique

recette de gâteau breton revisité en galette des rois pour les enfants
logo couleur caramel demi-portions

Les proportions sont données pour un petit moule de 20 cm de diamètre. Si ton moule est plus grand, double les proportions.
Pour lui donner une jolie couleur dorée, badigeonne-le avec un jaune d’œuf juste avant de le mettre au four.
Si tu souhaites glisser une fève, mets-la près du bord et non au centre du gâteau. Au moment du découpage, le risque de tomber sur la fève sera ainsi moins important ! As-tu deviné pourquoi ?
Tu peux aussi couper ton gâteau en deux dans le sens de l’épaisseur et le tartiner de confiture à la framboise. Essaie, c’est délicieux !
Le temps de cuisson et le thermostat sont donnés à titre indicatif : chaque four est en effet différent. Demande à un adulte de gérer cette partie un peu technique.

Préparation

Mélange 200 g de farine et 1/2 sachet de levure chimique.
Ajoute 120 g de sucre et fais un puits (c’est-à-dire un trou au milieu).

Ajoute 1 œuf et fais en sorte qu’il tombe dans le puits. Mélange doucement.

Coupe 30 g de beurre en petits morceaux et ajoute-les, sans les faire fondre, à ta préparation. La pâte est un peu difficile à travailler : utilise une fourchette pour écraser le beurre. Ne t’inquiète pas si tu n’arrives pas à l’intégrer complètement, il continuera à fondre dans le four.

Fais fondre 70 g de beurre puis ajoute le progressivement à ta préparation.

Verse ensuite ta pâte dans un moule bien beurré.

La pâte est assez épaisse : tu dois donc l’étaler toi-même avec le dos de ta cuillère pour lui faire prendre grossièrement la forme du moule. Ne t’inquiète pas si tu n’y arrives pas, car en cuisant, la pâte s’étalera ensuite parfaitement.

Avec le dos d’une fourchette, cette fois, dessine des bandes de haut en bas et de droite à gauche.

Mets ton gâteau au four pendant environ 35 minutes thermostat 7. Surveille bien la cuisson !

Cette recette me vient de ma maman qui elle-même le tient de sa voisine, Odile… 

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