Cake à la banane
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Pour 8 à 10 gourmands
Sais-tu que le cake à la banane (on l’appelle aussi banana bread) est né aux États-Unis et se mange traditionnellement le 23 février ? Mais rassure-toi, on peut le déguster toute l’année ! Idéal au goûter ou au petit-déjeuner, il aura encore plus de goût si les bananes sont très mûres. Il se conserve sans problème plusieurs jours mais il est tellement délicieux qu’ici, il ne passe pas la barre des deux jours…
Ingrédients
3 bananes bien mûres (elles doivent être tigrées)
1 pot de yaourt nature
2 œufs
2 pots de vergeoise ou de cassonade (évite le sucre blanc)
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
3 pots de farine complète ou semi-complète
80 g de beurre
des noix
ou des pépites de chocolat
Préparation
Écrase les 3 bananes à l’aide d’une fourchette : c’est un jeu d’enfant si les bananes sont très mûres !
Ajoute 1 yaourt nature et mélange bien.
Ne jette pas le pot, il te servira de verre doseur. Malin, non ?
Ajoute les 2 œufs un par un et mélange bien.
Puis 1 sachet de sucre vanillé et les 2 pots de vergeoise.
Fais fondre 80 g de beurre à feu très doux et surveille bien sa couleur : il doit rester jaune jusqu’au bout et ne surtout pas roussir.
Ajoute 3 pots de farine complète (ou semi-complète) et 1 sachet de levure puis le beurre fondu.
Tu peux ensuite ajouter les noix que tu auras grossièrement cassées en plusieurs morceaux ou des pépites de chocolat.
N’oublie pas de bien beurrer ton moule sinon tu ne pourras pas démouler ton gâteau.
Mets au four le temps nécessaire pour que la pointe du couteau ressorte sèche, soit environ 40 minutes à 180 °C (thermostat 6).
♠ Ajoute des noix concassées à ta préparation : les noix se marient très bien avec les bananes.
♠ Tu peux aussi simplement mettre des pépites de chocolat.
♠ Le temps de cuisson et le thermostat sont donnés à titre indicatif : chaque four est en effet différent. Demande à un adulte de gérer cette partie un peu technique.
C’est la Grande Catherine qui m’a donné cette délicieuse recette.
